神戸麤皮(あらがわ)ミシュランステーキ!メニューは絶品コース1つのみ!

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1900年から始まったミシュラン・ガイド。

そのミシュラン・ガイドのステーキ部門で、唯一、二つ星を獲得しているのが「麤皮(あらがわ)」。

しかも、寺門ジモンさんがステーキの頂点と評価する店です。

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麤皮とは

1956年の創業の老舗ステーキ店。

使っている牛肉は、兵庫県最高の但馬牛の三田牛。

ステーキを焼く炭は、和歌山県産馬目備長炭です。

そして、2010年10月、開店54年目で、ミシュラン・ガイド110年の歴史で初めてステーキ部門二つ星に輝き、名実ともに世界一のステーキ店となります。

このときのシェフは、初代・山田二郎。

二代目シェフ山田三也も、2011年10月、父に続きミシュラン・ガイド二つ星を獲得しています。

建物は、1962年創業者・山田二郎自ら設計しています。

原木を厳選し、神戸北野らしい歴史を感じる建物です。

現在は、最高峰の三つ星をめざしているそうです。

店舗情報

  • 店名:麤皮(あらがわ)
  • ジャンル:ステーキ
  • 予約:050-5868-3017
  • 予約可否 :予約可
  • 住所:兵庫県神戸市中央区中山手通2-15-18
  • 交通手段:
    JR神戸線三ノ宮駅 徒歩10分
    阪急神戸線三宮駅 徒歩10分
    阪神本線三宮駅 徒歩10分
    神戸市営地下鉄西神・山手線三宮駅 徒歩10分
    山陽新幹線新神戸駅 車10分
    三宮駅(神戸市営)から439メートル
  • 営業時間:
    [月~土]日曜日月曜日連休の場合日曜日営業、月曜日連休
    12:00~15:00
    17:00~22:00
  • 定休日:日曜日 (日曜日月曜日連休の場合、日曜日営業、月曜日休業)
  • サービス料・チャージ:サービス料10%
  • 席数:26席(1Fホール17席・2F個室10席)
  • 個室:有(4人可、8人可)
  • 禁煙・喫煙:完全禁煙
  • 駐車場:無
  • ホームページ:http://www.aragawa.co.jp/
  • 問い合わせ:078-221-8547

メニューと料金

麤皮のメニューは、ランチ、ディナーとも「シェフのおすすめコース」1つのみです。

料金は、消費税、サービス料込で、35640円。

コース料理

アミューズ

一口サイズのカプレーゼです。

モッツァレラチーズにトマトを添えたものです。

前菜

シェフのおすすめ(春はサクラマス・冬はキングサーモン等)、フォワグラソテー 、手打ちパスタ(月ごとで変わります)からの選択となります。

メイン

その日のおすすめ炭焼きステーキです。

兵庫県最高の但馬牛の生産地三田より生産者・血統・肉質などを見極めた肉を厳選しているそうです。

サーロインとイチボの選択となります。

サラダ

日替わりのシェフのおすすめサラダです。

デザート

日替りのデザートです。

ドリンク

コーヒー又は紅茶を選択できます。

おわりに

高級店ではありますが、値段にあった料理を堪能できるはずです。

一度ご賞味ください。

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